Машхурда

Машхурда

Машхурда — это традиционное узбекское блюдо, которое является одним из символов узбекской кухни. Это смесь из овощей и мяса, приготовленная на открытом огне, что придает блюду особый вкус и аромат.

История этого блюда уходит корнями в глубокую древность. Это блюдо было востребовано в древней узбекской культуре и являлось неотъемлемой частью праздничных и семейных ужинов. Традиционно машхурда готовилась на открытом огне в казане, который соответствует узбекскому стилю готовки.

Основные ингредиенты машхурда включают свежие овощи, такие как морковь, лук, картофель и баклажаны, а также тонко нарезанное мясо. Часто используются баранина или говядина, чтобы добавить богатства и насыщенного вкуса блюду. Этот суп часто готовится с использованием различных смесей традиционных узбекских специй, таких как зира, кориандр и куркума, которые придают блюду аромат и особую пикантность.

Процесс приготовления машхурда начинается с обжаривания мяса вместе с луком и специями. Затем добавляются нарезанные овощи и варятся вместе до готовности. Готовое блюдо должно иметь сочную консистенцию с сочетанием нежного мяса и ароматных овощей, которые обволакиваются соусом.

Машхурда обычно подается с лепешками, вместе со свежими травами, такими как кинза или зеленый лук, которые придают блюду свежести и яркости.

Это уникальное и ароматное блюдо не только насыщает, но и заставляет вас окунуться в богатую историю кулинарии Узбекистана. Широкое использование овощей и пряностей делает это блюдо здоровым и питательным выбором для всех любителей аутентичной узбекской кухни.

Если вы хотите попробовать настоящий вкус Узбекистана, машхурда — идеальный выбор. Традиционный рецепт и внимательность к деталям помогают сохранить аутентичный вкус этого блюда. Приготовьте машхурда дома и наслаждайтесь непревзойденной атмосферой узбекской кухни прямо у себя в доме.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Говядина 500 гр.
  • Картофель 300 гр.
  • Лук репчатый 250 гр.
  • Морковь 200 гр.
  • Помидор 300 гр.
  • Перец сладкий 200 гр.
  • Маш сухой 150 гр.
  • Рис 100 гр.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Вода 1.5 л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Перец красный острый 1 ч.л.
  • Черный перец 1 ч.л.
  • Зелень по вкусу
Шаги
2 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Машхурда
    Нарезаем лук, картофель, морковь, сладкий перец и помидоры. Измельчаем чеснок.
  • Машхурда
    Нарезанную говядину отправляем в казан с большим количеством масла. Как появится корочка, закидываем лук.
  • Машхурда
    Потом перец и лук. Помидоры дадут сок и когда он выпарится добавляем картофель и морковь.
  • Машхурда
    Минут через 5 закидываем чеснок, кориандр, острый перец красный, черный перец, паприку.
  • Машхурда
    Слегка прогреваем специи и кладем промытый маш. Доливаем воду, накрываем крышкой и оставляем на 40 минут.
  • Машхурда
    Когда маш разварится солим и добавляем промытый рис. Пусть кипит минут 10-15 до готовности риса.
  • Машхурда
    При подаче обильно посыпаем зеленью, добавляем сметану.

Машхурда готов! Порадуйте узбекской кухней своих родных и близких.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Угощение
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных