Паштет из куриной печени в домашних условиях

Паштет из куриной печени в домашних условиях

Паштет из куриной печени — деликатес с богатой историей. Он идеально подходит для завтраков и закусок. Куриную печень использовали на кухне с древних времен. Ее ценили за высокое содержание железа и витаминов.

Первые записи о паштете восходят к римским временам. Римляне готовили похожие блюда из печени и других субпродуктов. В средние века паштет приобрел особую популярность во Франции. Тогда его часто подавали на банкетах знати. Сегодня такая закуска — важная часть мировой кулинарии. Он доступен и легко приготовить в домашних условиях.

Для приготовления классического паштета нужна куриная печень, лук и масло. Сначала печень необходимо тщательно очистить от жилок и промыть. Лук следует нарезать и слегка обжарить до золотистости. Чтобы паштет получился нежным, печень обжаривают на сильном огне всего несколько минут.

После обжаривания печень и лук измельчают в блендере. Важно добиться гладкой, кремообразной консистенции. Заправляют паштет солью, перцем и иногда с добавлением коньяка. Это придает блюду особый вкус и аромат.

Готовый паштет выкладывают в форму и охлаждают в холодильнике. Перед подачей его можно украсить зеленью или орехами. Паштет из куриной печени хорошо сочетается с тостами и свежими овощами. Его часто подают с яблочным или вишневым желе.

Вариации паштета велики и разнообразны. Кулинары добавляют в него грибы, травы и специи. Каждый может экспериментировать со вкусами и текстурой. Паштет из куриной печени — блюдо простое, но с роскошным вкусом.

Он может превратить обыденную закуску в праздничное блюдо. Таким образом, паштет из куриной печени — настоящее воплощение кулинарного искусства. Сущность его в простоте, доступности ингредиентов и изысканности вкуса.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Куриная печень 850 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Сливки 100 мл.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки
Шаги
4 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Паштет из куриной печени в домашних условиях
    Хорошо промываем печень и удаляем все прожилки. Нарезаем на кусочки.
  • Паштет из куриной печени в домашних условиях
    В разогретую сковородку наливаем растительное масло. Обжариваем нарезанный лук. Потом добавляем натертую морковь и обжариваем до полуготовности.
  • Паштет из куриной печени в домашних условиях
    Затем выкладываем в сковороду куриную печень. Тушим до готовности, периодически помешивая. Не забудьте добавить соль и перец. Когда печень готова, дайте ей немного остыть.
  • Паштет из куриной печени в домашних условиях
    Перекладываем все в блендер. Добавляем мягкое сливочное масло и все перемалываем.
  • Паштет из куриной печени в домашних условиях
    Затем добавляем сливки и немного взбиваем.
  • Паштет из куриной печени в домашних условиях
    Перекладываем нашу смесь из блендера в емкость. Сверху поливаем растопленным сливочным маслом, чтобы паштет не потемнел. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Паштет из куриной печени готов! Радуйте себя и своих близких этой великолепной закуской.

Не забудьте посмотреть Видео-рецепт для более полного понимания приготовления данного блюда.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Угощение
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных