Воздушный омлет

Воздушный омлет

Воздушный омлет — простое и изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет и для завтрака, и для легкого обеда. Он получает свое название благодаря легкой, воздушной консистенции, присущей этому блюду. История воздушного омлета уходит корнями во Францию, где он был изначально приготовлен и приобрел большую популярность.

Омлет разработан во времена Людовика ХV, когда повара объединили свои усилия, чтобы создать особое блюдо для короля и его дворца. Именно в тот период они придумали воздушный омлет. Он получил гораздо более легкую и нежную текстуру, чем обычный омлет, благодаря воздушной пене, которую они добавляли в яйца. Пена создавала впечатление, что омлет легче и нежнее, подобно облачку.

Техника приготовления воздушного омлета немного отличается от приготовления обычного омлета. Омлет готовят на медленном огне, чтобы яйца не пересыхали и сохраняли свою воздушную текстуру. Сначала разбивают яйца и отделяют белки от желтков. Желтки смешивают с молоком или сливками, добавляют специи по вкусу. Белки взбивают до образования плотной пены, после чего аккуратно добавляют их к смеси из желтков. Важно медленно и осторожно смешивать, чтобы не потерять пушистость белковой пены.

Для готовки омлета нагревают сковороду, в которой предварительно нагрели немного масла или сливочного масла. Когда масло нагреется, вливают яичную смесь и равномерно распределяют по дну сковороды. Затем омлет готовится на слабом огне до тех пор, пока он не достигнет желаемой степени готовности.

Воздушный омлет подается теплым на стол, обычно с гарниром из свежих овощей или салатом. Его можно украсить зеленью или тертым сыром. Омлет считается диетическим, так как не содержит лишних жиров и углеводов. Он идеально подходит для тех, кто хочет насладиться легким и питательным блюдом.

Воздушный омлет — непритязательное и быстрое блюдо, которое приготовить даже новичку в кулинарии. Его воздушная текстура и с нежностью являются настоящим удовольствием для всех любителей омлета. Вы можете наслаждаться им на завтрак или обед, и это станет отличным началом дня или легким перекусом в середине дня.

Мы немного изменили традиционный рецепт воздушного омлета и смотрите что получилось.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Молоко 130 гр.
  • Соль по вкусу
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • Воздушный омлет
    Вилкой взбалтываем яйца. Вливаем молоко, соль. Перемешиваем.
  • Воздушный омлет
    Ставим форму в сковороду и вливаем кипяток. Накрываем крышкой, готовим на водяной бане 15 минут при интенсивном кипении.
  • Воздушный омлет
    Проводим лопаткой по краю.
  • Воздушный омлет
    Переворачиваем на тарелку.

Воздушный омлет готов! Приступайте к завтраку.

В омлет можно добавить различные травы для придания ему более изысканного вкуса.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Угощение
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных